怎样做大汤圆
控制火候：保持大火烧开，然后转小火慢慢煮。持续的大火容易使汤圆外熟内生，而小火可以让汤圆内部充分受热，保证馅料完全熟透。点水：煮汤圆过程中，中间不要加水，以免造成汤圆粘锅、破皮。但开锅后要适时点入少许冷水，这时的冷水称为“原汤”，可以使汤圆表皮更加光滑，不粘连，口感好。
做大汤圆的 *** 来啦，超简单哦，快来学学吧！准备馅料：把绿豆心洗干净，放到压力锅里煮熟，然后用勺子压碎，加点白糖拌一拌。接着，锅里倒点油，把绿豆沙馅倒进去翻炒一下，炒到稍微干一点，拿出来放凉后，团成小团子，这样汤圆馅就做好了。准备面团：先洗点红苋菜，焯水后剁碎，挤出汤汁。
做大汤圆的 *** 如下：准备食材 绿豆心260g 糯米粉260g 白糖适量 油适量 青汁粉适量 南瓜粉适量 红苋菜适量 *** 馅料 将绿豆心淘洗干净，放入压力锅中煮熟。 用勺子将煮熟的绿豆心压碎，加入适量的白糖搅拌均匀。 炒锅中加入适量的油，倒入绿豆沙馅翻炒至略干，取出冷却后攥成小团备用。
